Pasta amb verdures i calamarsets

.

Ingredients

¼ kg de pasta d’espirals o macarrons
3 o 4 branques de bròquil
1 pastanaga
4 o 5 alls tendres
½ kg de calamarsets mitjans
Tòfona (optativa)

Preparació

Primer bullim les verdures, els alls tendres, una mica de bròquil i pastanaga durant uns minuts. Després el passem a un recipient amb aigua i glaçons perquè conservin el seu color.

Apart bullim la pasta al punt.

A continuació saltegem els calamarsets ja nets i a mitja cocció s’hi afegeixen les verduretes ja colades, es donen un parell de voltes i per últim hi afegim la pasta.
Si tenim tòfona, en ratllem una mica per sobre i ho amanirem amb un oli aromatitzat.

Dolors Andrés

.